Programme national de formations apicoles du Syndicat National d’Apiculture
Pour répondre à la demande croissante des apiculteurs concernant différentes formations spécialisées et dispensées par des experts, le Syndicat national d’Apiculture s’est appuyé sur les compétences du centre de recherche apicole APINOV pour mettre en place un ensemble de formations qui seront assurées en régions et se dérouleront en général sur deux journées.
« Maîtrisez la cristallisation de vos miels »
Grâce à cette formation accessible et illustrée de cas concrets, vous comprendrez pourquoi le miel cristallise, comment éviter les défauts de cristallisation et quels procédés mettre en œuvre pour optimiser la texture de vos miels.
Lieu et date : PARIS le mardi 22 mars 2022
Inscription avant le 8 février 2022
Objectifs pédagogiques :
• Comprendre les facteurs responsables des différentes formes de cristallisation des miels
• Connaître les techniques permettant de maîtriser la cristallisation des miels pour un conditionnement sans défauts.
• Être capable de choisir les matériels et process adaptés à son exploitation apicole
• Le miel : composition, réglementation et attentes des consommateurs
• Lecture de bulletins d’analyse de miels
