Une recette facile et rapide de beignets à réaliser pour Mardi Gras!

Ingrédients pour une vingtaine de beignets :
• 250 g de farine T45
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 jaunes d’oeufs
• 1 cuillerée à soupe d’huile neutre (type tournesol)
+ 1 litre d’huile pour le bain de friture
• 25 cl de lait
• 100 g de miel
• 1 c. à c. de cannelle

Matériel pratique :
• 1 thermomètre de cuisine

Préparation :
• Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
• Creusez un puits et versez-y les jaunes d’oeufs et l’huile. Mélangez.
• Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
• Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
• Dans une sauteuse à bords hauts, faites chauffer l’huile pour la friture. Quand elle est bien chaude (160 à 180°C.), plongez-y des petites boules de pâte (aidez vous d’une cuillère à glace!). Laissez cuire quelques minutes jusqu’à une jolie coloration dorée.
• Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
• Sur feu doux, faites légèrement chauffer le miel pour le liquéfier.
• Arrosez les beignets de miel et saupoudrez-les de cannelle.
Conseil:
• Dégustez vos beignets rapidement, c’est dans l’heure qu’ils sont le meilleur!

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