Poulet à la Louisiane

Temps de préparation : 15 mn + 1 h à mariner – Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 poulet
• miel inclus dans 275 g de marinade Louisiane
  (miel + moutarde à l’ancienne à préparer soi-même ou en vente toute prête sous cette dénomination)
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• sel, poivre
• 200 g de riz

Préparation :

Couper le poulet en deux et le placer dans un plat allant au four. Le badigeonner avec la moitié du pot de la marinade Louisiane. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur.

Cuire le poulet au four chaud (th : 7) pendant 45 mn. Le badigeonner plusieurs fois pendant la cuisson avec le reste de la marinade.

Dans une poêle huilée, faire dorer un oignon émincé, puis ajouter le riz et laisser colorer en remuant. Verser alors 60 cl d’eau chaude. Couvrir à moitié la poêle et laisser cuire 20 mn à feux doux, en remuant de temps en temps. Assaisonner.

Présenter le poulet avec son riz d’accompagnement et servir bien chaud.