Poulet au Miel

Ingrédients :

• Cuisses de poulet
• beurre et huile
• 2 oignons
• 3 belles tomates pelées et épépinées
• deux pincées de safran
• une cuillérée à café de cannelle
• une grosse cuillerée à soupe de miel
• Sel, poivre
• une poignée d’amandes mondées
• une cuillerée à soupe de graines de sésame

Préparation :

Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu de beurre et d’huile jusqu’à coloration, 1/4 d’heure.
Ajouter deux oignons hachés, trois belles tomates pelées et épépinées, deux pincées de safran, une cuillérée à café de cannelle, une grosse cuillerée à soupe de miel. Saler et poivrer.

Laissez cuire à feu doux 3/4 d’heure. Au moment de servir, faire dorer une poignée d’amandes mondées à la poêle et y ajouter ensuite une cuillerée à soupe de graines de sésame dont vous garnirez le poulet au miel.