Chausson normand

chaussonsIngrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 pommes Golden
  • beurre
  • miel
  • calvados (facultatif)
  • crème liquide
  • poudre d’amande
Préparation :

Etaler un rouleau de pâte feuilletée et découper deux ronds de 12 cm de diamètre environ.
Préchauffer le four, th. 6.
Eplucher, épépiner et enlever le cœur de deux pommes golden.
Couper en quartiers puis en fines lamelles.
Mettre ces lamelles de pommes dans une préparation de beurre chaud mélangée à une cuillerée à soupe de miel.
Les faire cuire lentement jusqu’à transparence et léger caramel.
Vous pouvez les faire flamber en fin de cuisson avec une cuillerée à soupe de calvados (facultatif).
Ajouter une grosse cuillerée à soupe de crème liquide.
Etaler cette préparation sur la moitié des disques préparés, ajouter une bonne cuillerée à café de poudre d’amande et recouvrir avec l’autre moitié de la pâte en ayant soin de mouiller à l’eau les bords du disque pour que les parois adhèrent bien et ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.
Enfourner pour une trentaine de minutes, th. 6.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez les chaussons avec un peu de miel mélangé à de l’eau pour donner de la couleur, du craquant et de la saveur.