Crème de fraises

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de fraises
• 1/2 citron
• 1 boite de biscuits roses de Reims
• 3 cuillerées à soupe de miel d’acacia,
• 1/2 de litre de crème fleurette.

Préparation :

Mixer les fraises avec le jus du 1/2 citron et 2 cuillerées de miel ; imbiber les biscuits roses de Reims avec la moitié des fraises mixées, répartir la préparation dans le fond des coupes, fouettez la crème fraîche avec 1 cuillerée de miel. Quand la crème est ferme, mélanger avec le reste des fraises mixées, finir de garnir les coupes et mettre au froid.