Crème de mascarpone aux fraises et au miel

Ingrédients :

• 500 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 50 g de sucre
• 10 cl de lait
• 100 g de miel
• 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Equeuter, laver et émincer les fraises et les réserver

Dans une petite casserole faire chauffer le vinaigre balsamique ; ajouter le miel ; mélanger hors du feu.

Dans un cul de poule, fouetter le mascarpone avec le lait et le sucre.

Répartir dans des coupes, en alternant une couche de crème et une couche de fraises ; finir en nappant avec la préparation miel + vinaigre balsamique et décorer avec les feuilles de menthe fraîche.