creme_renversee_miel

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 50 cl de lait
  • 100 g de miel
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille fendue
  • Caramel : 10 morceaux de sucre
  • 10 cl d’eau

Préparation :

Faire le caramel dans une casserole ; le répartir dans 6 ramequins ; faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et le miel ; videz-le tout sur les œufs battus en omelette, versez dans les ramequins, et faites cuire au bain-marie dans le four (180°) pendant 20’. Laissez refroidir. Passez une lame de couteau entre la crème et le ramequin et démoulez.