Gaspacho d’ananas à la mente et au miel

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 ananas des Antilles
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 10 cl de rhum vieux
• 10 feuilles de menthe
• 5 glaçons.

Préparation :

Epluchez l’ananas, puis détaillez-en une moitié en petits dés et mixez l’autre avec le miel, le rhum, la menthe et les glaçons. Mélangez le tout et servez la préparation bien refroidie en coupelles.