Pèches aux épices

Ingrédients :

• Pêches
• 1/2L de vin rouge
• 2 c.s. de miel
• 1 clou de girofle
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de cannelle
• 1/2 gousse de vanille

Préparation :

Choisir des pèches mûres à point que vous pourrez peler. Les mettre dans une casserole et les recouvrir d’un demi litre de vin rouge avec deux cuillerées à soupe de miel, 1 clou de girofle, une pincée de muscade ainsi que de cannelle et 1/2 gousse de vanille.

Porter à ébullition et laisser ensuite cuire 20 mn à feu doux. Retirer les pèches. Faire réduire le jus de cuisson afin d’obtenir un sirop. Mettre à rafraîchir.