Oh oui, nous souhaitons tous quelques moments de vacances car ces dernières semaines,
chaudes si l’on consulte la météo, l’ont été
également en réunions, démarches et déplacements sur le plan syndical et associatif comme sur le plan régional à propos du Congrès de
Bourg-en-Bresse. Un peu de répit est souhaitable pour reprendre son souffle : fin juillet, début août semblent propices.
Le traitement hivernal contre Varroa, que ce soit par pulvérisation
ou comme ici par dégouttement d’une solution d’acide oxalique, est une étape essentielle dans une stratégie de lutte alternative.
Il garantit une population initiale de Varroa très basse pour la saison apicole à venir.
CET ARTICLE EST UN COMPTE-RENDU D’EXPÉRIENCE. NOUS RAPPELLONS QUE SEULS DEUX TYPES DE LANIÈRES SONT AUTORISÉES EN FRANCE
Le traitement hivernal contre Varroa est une étape primordiale dans certaines stratégies de lutte alternative contre ce parasite. Cette intervention permet d’éliminer la majeure partie des acariens hivernants qui constitueraient la population de base de l’année suivante. Ces Varroa ont survécu aux traitements réalisés en automne ou proviennent
de réinfestation intervenues ultérieurement.
L’application par dégouttement d’une solution sucrée d’acide oxalique est une possibilité intéressante de réaliser le traitement hivernal car le traitement est simple, rapide, bon marché et très efficace contre Varroa dans les colonies sans couvain [8]. Dans certaines conditions cependant, le traitement engendre un affaiblissement des colonies au printemps. Dans le cadre d’un projet européen, des essais ont été réalisés en Suisse et dans d’autres pays d’Europe afin de trouver une meilleure formulation de la solution de traitement. Sur la base de nos résultats, que nous présentons ici, ainsi que ceux obtenus par les autres instituts européens, nous pouvons présenter les recommandations d’utilisation à l’usage des apiculteurs d’Europe centrale.
Le texte transmis ces derniers jours au Conseil d’Etat annonce la couleur en prévenant d’entrée que les Organismes Génétiquement Modifiés ne peuvent être « commercialisés, cultivés ou, utilisés » que dans le respect de l’environnement et de la santé publique et « en toute transparence ».
Le projet de loi institue un registre public des parcelles concernées. Enfin, il est prévu d’instituer un comité de préfiguration d’une haute autorité sur les OGM. Il est légitime de penser que dès avant la fin de l’année, une présentation sera faite en Conseil des Ministres et que le Parlement adoptera cette loi avant la fin de la prochaine session. Celle-ci se terminant le 9 février 2008, les agriculteurs français pourront alors acheter des semences OGM, le délai pour effectuer les semis étant suffisant.
La libre circulation à la surface du globe des personnes, des capitaux, des
technologies,
des informations devrait permettre le développement harmonieux des contacts humains, l’accès généralisé au progrès des connaissances, une meilleure coopération internationale et une grande solidarité.
Face à ce défi, les peuples ainsi que leurs dirigeants, voire certains états, sont capables du pire comme du meilleur.
Grenelle de l’environnement : symbole habillé de vert à l’issue duquel le Président de la République devait notamment déclarer : « Je veux revenir sur le dossier des OGM : la vérité est que nous avons des doutes sur l’intérêt actuel des OGM pesticides ; la vérité est que nous avons des doutes sur le contrôle de la dissémination des OGM ; la vérité est que nous avons des doutes sur les bénéfices sanitaires et environnementaux des OGM. 
Je ne veux pas me mettre en contradiction avec l’Union Européenne. Mais, dans le respect du principe de
précaution, je souhaite que la culture commerciale des OGM pesticides soit suspendue. Ceci en attendant les conclusions d’une expertise à conduire par une nouvelle instance qui sera créée avant la fin de l’année ».
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Temps de préparation : 40 mn – Temps de cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes :
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Préparation : Laver et essuyer les ananas. Les couper aux trois quarts de leur hauteur. Les creuser en décollant la chair à un demi-cm de l’écorce, retirer le cœur dur puis couper la chair en petits dés. Peler les oranges à vif et prélever les quartiers. Peler les kiwis et les couper en rondelles. Peler les poires, retirer les pépins et les couper en quartiers. Eplucher les mangues, les couper en deux pour retirer le noyau et les couper en lamelles. Laver le raisin et détacher les grains. Mélanger les fruits avec le miel dans un saladier, verser le rhum blanc et le jus de citron et ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Laisser macérer 30 à 40 mn au frais. Au dernier moment, garnir les ananas avec les fruits en ayant soin de retirer la vanille et arroser avec le jus de macération. Présenter l’ananas décoré avec son plumet de feuilles dans une assiette accompagné de boules de sorbet de coco. |
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Temps de préparation : 30 mn – Temps de repos : 3 h – Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes :
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Préparation : Délayer le miel dans le jus de citron. Ajouter le poivre, l’ail haché et l’huile d’olive. Verser sur les ailerons après les avoir préalablement piqués avec une fourchette. Laisser mariner 2 bonnes heures au frais. Battre les oeufs et concasser 150 g de noix de pécan. Mettre dans un sac en papier suffisamment rigide la farine, le sel, le poivre et 2 pincées de poivre de Cayenne. Après le temps nécessaire, retirer le poulet de la marinade et le mettre dans le sac. Bien fermer avant de le secouer. Retirer ensuite les ailerons et après avoir éliminé le surplus de farine, les passer dans les oeufs battus puis dans les noix… Réserver les ailerons ainsi panés au frais pendant 1 h. Chauffer le four th.5 (150°C). Pendant ce temps préparer les pommes : les peler, retirer les pépins et les couper en cubes. Les faire rissoler dans le beurre avec l’oignon haché. Lorsqu’elles sont tendres, ajouter le sucre, le lait de coco et le jus de citron en remuant. Laisser frémir 5 mn. Rectifier éventuellement l’assaisonnement avant de mixer et réserver au chaud. Porter l’huile de friture à 180°C et frire la moitié des ailerons panés pendant 10 à 12 mn en les retournant délicatement. Déposer les ailerons frits sur une assiette recouverte de papier absorbant que vous réserverez au chaud dans le four. Faire frire le reste de la même manière. Décorer de persil et des noix entières. Servir sur un plat chaud , la sauce aux pommes à part. |
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